本網(wǎng)訊3月8日，后勤集團新學(xué)期食堂工作會議在集團第一會議室召開，后勤集團總經(jīng)理徐兆劍、飲食服務(wù)中心主任武超出席會議，各食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、各班組負(fù)責(zé)人等23人參加會議，武超主持會議。

會上，食堂主任李鵬、周兵、孟現(xiàn)啟、劉長義分別傳達(dá)了李克強副總理對全國食品監(jiān)督管理工作的重要批示，省委常委、常務(wù)副省長詹夏來對全省食品監(jiān)督管理工作重要批示，國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知，市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知。

徐兆劍總經(jīng)理對新學(xué)期食堂工作提出指導(dǎo)意見：一要認(rèn)真貫徹落實上級的決策部署，深入開展我校食品安全自查活動，確保工作落實到位；二要著力做好各項監(jiān)管工作，進一步落實監(jiān)管責(zé)任，完善監(jiān)督機制，提高監(jiān)管的系統(tǒng)性，排除隱患，防控風(fēng)險，確保食品安全；三要繼續(xù)提高食堂服務(wù)質(zhì)量，提升餐飲服務(wù)水平和食品質(zhì)量，確保我校食堂管理建設(shè)水平繼續(xù)提升。

武超就落實會議精神做出具體安排：各食堂要加強員工管理，充分利用好班前會、晨會、晨檢等機會進行基本衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高從業(yè)人員工作水平；各食堂要加強食品加工、留樣管理，認(rèn)真落實食品添加劑的采購、使用、保存、領(lǐng)用、臺賬等五專制度，嚴(yán)格落實餐具洗消過程管理，確保程序規(guī)范；各食堂要認(rèn)真落實門禁制度，做到制度人人懂，處處有人防，確保食堂安全；各食堂餐廳要充分認(rèn)識、理解食堂工作的重要性，想方設(shè)法做好伙食供應(yīng)工作，確保食堂飯菜質(zhì)量價格穩(wěn)定；要加強和學(xué)生溝通，主動與就餐學(xué)生交流，注重收集學(xué)生的意見和建議，及時對工作進行調(diào)整改進；各食堂要認(rèn)真落實原料采購驗收制度，加強索證索票管理，杜絕不合格食品進食堂，確保食品安全。（后勤集團 武超）